LASAÑA DE CARNE

j

Escuela

29 de junio de 2022

INGREDIENTES
Pasta de lasaña
Carne picada de ternera
Tomate frito casero
Cebolla
Leche
Harina
Aceite de oliva
Sal

ELABORACIÓN
Primeramente picamos mucho la cebolla, la echamos en una sartén con un poco de aceite y la pochamos, es decir la ablandamos a fuego lento. Cuando la cebolla esté pochada añadimos la carne picada y la sofreímos, luego añadimos un poco
de tomate frito casero y lo dejamos cocer a fuego suave unos cinco minutos, después de este tiempo apartamos del fuego y reservamos.
En una cazuela echamos un poco de aceite. Cuando esté templado añadimos un poco de harina, rehogamos un poco la masa para que la harina se tueste y añadimos la leche poco a poco hasta darle la consistencia que a nosotros nos guste. No debe quedar muy líquida, es necesario que por lo menos cocinemos la bechamel unos diez o quince minutos para adquiera bien los sabores (el secreto de una buena bechamel es cocerla bastante tiempo a fuego
suave).Apartamos del fuego y reservamos.
En un recipiente amplio echamos agua templada, sal y un buen chorro de aceite. En el introducimos las placas de lasaña una a una, manteniéndolas unos diez minutos, hasta que veamos que las placas han perdido parte de su dureza. Una vez ablandadas, se
escurren bien. Mientras tanto echamos un poco de tomate frito en la base de un recipiente de horno; cuando las placas de pasta estén bien escurridas, se colocan encima del tomate, formando una capa. Posteriormente añadimos la carne picada que teníamos reservada formando otra capa, después volvemos a colocar otra base de pasta, a continuación echamos la bechamel por encima de
la pasta, teniendo cuidado de tapar perfectamente todas las placas y por último añadimos por encima de la bechamel un queso rallado que sirva para gratinar. Se introduce en el horno previamente calentado a temperatura media-alta y se mantiene
en él, hasta que veamos que el queso esté gratinado.
Para mejorar la receta nutricionalmente, se puede añadir otra capa de pisto con tomate, que los niños a estas edades lo suelen tolerar bastante bien.

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *