EMPARERADOS DE CALABACÍN

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Escuela

29 de junio de 2022

INGREDIENTES
Calabacín
Jamón de York
Queso de sándwich
Harina
Huevo batido
Aceite
Sal

ELABORACIÓN
Cogemos el calabacín y lo cortamos a lo ancho dándole unos 5cm. de longitud, a continuación lo ponemos de pie sobre la base y partimos lonchas finas, es importante que sean lo más finas posible pero que no lleguen a romperse. Del mismo tamaño que las lonchas del calabacín, partiremos el jamón y el queso.
Una vez partido, extenderemos en la mesa la mitad de los calabacines, los salamos y colocamos encima el jamón y el queso, después ponemos otra loncha de calabacín encima haciendo de tapa y presionamos un poco. Posteriormente lo pasamos por harina, huevo batido y lo freímos en abundante aceite, y lo sacamos a una bandeja que tenga papel absorbente.
Este plato se puede acompañar con una salsa de tomate.

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